本文目录一览:
- 1、啤酒小鸡腿的家常做法窍门
- 2、啤酒炖鸡腿肉正宗做法
- 3、啤酒炖鸡腿正宗做法
- 4、啤酒煮鸡腿怎么煮
- 5、好吃又解馋的啤酒鸡腿做起来简单吗?
- 6、啤酒鸡腿的做法家常做法
啤酒小鸡腿的家常做法窍门
啤酒鸡腿(好吃简单的硬菜)的做法
新鲜的鸡腿 中间划开 注意不要切断。(冷冻的鸡腿,提前一晚解冻)。沸水倒料酒,鸡腿汆烫出血沫。捞出备用。
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食用油倒入锅中,倒入白糖,小火搅拌至色泽琥珀色,起小泡。倒入鸡腿,翻炒至色泽均匀。
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倒入啤酒,要没过鸡腿,加盐,生抽,老抽。盖盖子大火炖煮5分钟,转中小火15分。直至汤汁浓稠如糖浆状即可。
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色泽红润,光彩夺目,香甜可口。可爱的你有没有隔着屏幕流口水🤤?
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啤酒炖鸡腿肉正宗做法
鸡 半只 / 啤酒 一罐
青椒 2个 / 小米椒 2个
姜片 3-5片 / 蒜瓣 4个 / 大葱段 适量
桂皮 一块 / 八角 2个 /香叶 2片
花椒 适量 / 辣椒 一勺
料酒 适量 / 冰糖 适量
盐 适量 / 胡椒粉 适量
生抽 适量 / 老抽 适量
食用油 适量 / 清水 适量
烹饪步骤
1. 鸡肉剁块,清洗干净后,放入冷水锅,加入适量的料酒
2. 煮沸后捞出,洗去浮末,控干水分备用。
3. 把比较肥的鸡肉块挑选出来,放进锅中煎出鸭油,再将剩下的鸭肉也放进去煎至变色,捞出备用。
4. 砂锅内放入少许油,将姜片、花椒、蒜瓣、葱段放进去炒香。
5. 炒出香味后,放入一勺辣椒,炒匀。
6. 将鸡肉倒进去砂锅里,加入香叶、八角、桂皮,翻炒均匀
7. 再加入适量的老抽、冰糖、生抽、胡椒粉
8. 倒入一罐啤酒。烧开后,改中小火,盖上锅盖焖煮。
9. 剩三分之二汤汁的时候,放入切成圈的小米椒和青椒。然后继续盖上锅盖焖煮!剩一半汤汁的时候加入盐,开大火收汁!
收汁完毕,好吃的啤酒鸡就可以上桌啦!
啤酒炖鸡腿正宗做法
1. 鸡腿切块,土豆切块,青椒切片,洋葱切块。
2. 白水煮开,放入生姜3片、花椒少许,鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。
3. 另起炒锅热油,放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒,煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。
4. 加土豆块、酱油、一勺辣肉酱,翻匀。
5. 放一听啤酒,煮开后放入洋葱,翻匀。
6. 汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐,继续煮。如果酱油和酱料放得较多,可略盐。
7. 收汁,起锅。
做法
1. 鸡腿切块洗净,热锅后鸡腿直接下锅翻炒直至变色出水,将水倒掉,鸡腿用凉开水冲洗干净备用【这一步是把鸡腿里的血水和脏东西炒出来的】
2. 热锅放底油,下入干辣椒碎、花椒、生姜爆锅。出香味后,放入鸡腿,翻炒
3. 放入平菇【平菇会出水,所以就不要加水什么的了】,翻炒至平菇软倒,大火收汤
4. 加入一瓶啤酒【鸡腿少平菇少的时候,可以用半瓶】,少量盐、少量生抽【盐和生抽都要少放,一方面两个里面都含盐分,另一方面,后面会有中小火炖鸡腿收汁,会越来越咸的】、适量白糖【提鲜用】
5. 大火翻炒咕嘟开后,调中小火收汁
6. 汤汁收的差不多了,起锅,基本上需要个5-10分钟左右的时间【如果这个时候嫌太咸了,切点土豆进去,切中厚片就可以,土豆可以减少咸味的】
做法
1. 鸡腿切块洗净,热锅后鸡腿直接下锅翻炒直至变色出水,将水倒掉,鸡腿用凉开水冲洗干净备用【这一步是把鸡腿里的血水和脏东西炒出来的】
2. 热锅放底油,下入干辣椒碎、花椒、生姜爆锅。出香味后,放入鸡腿,翻炒
3. 放入平菇【平菇会出水,所以就不要加水什么的了】,翻炒至平菇软倒,大火收汤
4. 加入一瓶啤酒【鸡腿少平菇少的时候,可以用半瓶】,少量盐、少量生抽【盐和生抽都要少放,一方面两个里面都含盐分,另一方面,后面会有中小火炖鸡腿收汁,会越来越咸的】、适量白糖【提鲜用】
5. 大火翻炒咕嘟开后,调中小火收汁
6. 汤汁收的差不多了,起锅,基本上需要个5-10分钟左右的时间【如果这个时候嫌太咸了,切点土豆进去,切中厚片就可以,土豆可以减少咸味的】
啤酒煮鸡腿怎么煮
啤酒煮鸡腿
原料:鸡腿4只,洋葱1个,蘑菇1罐,番茄1个,沙律油、牛油各2汤匙,啤酒13/4杯,鲜忌120ml,鲜柠檬汁、盐、胡椒粉适量。
啤酒煮鸡腿的做法
1、鸡腿沿鸡骨用刀剖切,但不切断,用盐、胡椒粉轻轻拌匀。
2、洋葱切片,蘑菇整个切开4片,番茄切碎。
3、烧热锅下沙律油,鸡腿有皮的一面放入先煎,两面均煎至金黄色,取出去油。
4、原锅烧热牛油,炒洋葱至变色,加蘑菇片炒拌。
5、将煎好之鸡腿加入蘑菇片中,注入啤酒1.5杯,推匀,改文火煮15~20分钟,取出。
⑥取适量煮好之鸡汁,加番茄旺火煮之,调入鲜忌,用盐、胡椒粉调味,最后加入余下之啤酒和鲜柠汁,与鸡腿同上碟。
美食特色
此菜吸收了西菜的做法,颇有异国风味。
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
好吃又解馋的啤酒鸡腿做起来简单吗?
想必很多朋友对于肉质鲜嫩的鸡腿都是很喜欢吧,其中的啤酒鸡腿滋味也是很棒,让人欲罢不能。做好之后的啤酒鸡腿吃起来嗨辣爽口,让人越吃越香,很是受人们的喜爱。而且啤酒鸡腿这道美食,还有着很高的营养价值,含有丰富的蛋白质等营养物质,有着健脾胃和强筋骨等功效。
作为一个在平常看到了肉肉就想吃一口的小吃货,美味解馋的啤酒鸡腿对于也是有很大的吸引力,让人很喜欢。知道了我们的大厨准备去做啤酒鸡腿的时候,马上就跑去了厨房,等着美食的登场。接下来,我们简单为大家说一说啤酒鸡腿这样做超美味,香味浓郁,好吃又解馋,出锅就被扫光!
美味的啤酒鸡腿
食材:鸡腿、辣椒、葱、姜、啤酒、料酒、酱油、醋、糖、盐、花椒、大料、香叶
做法:1、我们需要先把鸡腿冲洗干净,沥干水,切成块,放入小盆里面;备用;
2、接下来,把姜洗净后,切成姜片;把葱洗净后,切成段;把辣椒冲洗干净后,切成辣椒块;备用;
3、锅里面倒入适量的水,放入一些姜片和花椒,煮开后,放入鸡腿焯烫一会儿,捞出来,沥干水;
4、然后就可以热锅烧油了,放入姜片和葱段爆香一下,倒入焯烫好了的鸡腿,进行翻炒;
5、接着,往锅里面倒入适量的啤酒、酱油、醋;加入花椒、大料、香叶,翻炒均匀后,用大火烧开;
6、再转为小火进行慢炖,等到锅里面的汤汁收的差不多了,放入切好的青椒块,加入一些水和盐,继续煮炖一会儿,等到食材都熟了,即可;
见到了这么美味的啤酒鸡腿,小编相信很多朋友都是有些激动吧,有些迫不及待的想要吃上一口。既然大家都很是心动,那么就快快行动吧,大家可以按照上面所说的啤酒鸡腿做法,尝试 *** 一下,来好好犒劳一下自己。
啤酒鸡腿的做法家常做法
主料
鸡腿肉一个 圆青椒一个
圆红椒一个
辅料
盐适量 姜适量
大蒜适量 五香粉适量
酱油适量 醋适量
味极鲜适量 料酒适量
红烧啤酒鸡腿肉的做法步骤
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解11. 大鸡腿肉解冻
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解22. 在鸡腿解冻的时候,把青椒和红椒洗净切好
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解33. 姜切丝(也不算丝啦,就是竖长条),蒜切块
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解44. 准备啤酒,不管什么啤酒都可以
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解55. 鸡腿解冻好后,把鸡腿肉给剔出来,嫌麻烦那就直接连着骨头切也可以,想吃的爽一夹就是肉的,就把肉给切出来
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解66. 倒入料酒,老抽,味极鲜,姜,蒜,盐,五香粉,少量醋
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解77. 拌匀后,静置10-15分钟,途中,再拌一下,让每一块鸡肉都能染上颜色以及味道
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解88. 锅里倒油,烧热
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解99. 倒入已入味的鸡腿肉,全部倒下去,什么都不用管,就是全部倒下去
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1010. 翻炒至断生
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1111. 倒入一瓶啤酒
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1212. 倒入啤酒后,等上面白色的沫消失的差不多了,倒入青椒和红椒
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1313. 煮至汤汁已经浓稠,关火
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1414. 成品,开吃吧,炒鸡棒!!特别香,如果一开始在腌制的时候,盐放的不是特别多的话,在收汁过程中要加入点盐,不然味道会很淡
啤酒鸡腿的做法